Uma opção prática e saborosa para aproveitar frutas frescas em casa é a torta caramelizada de banana feita no liquidificador, ideal para acompanhar o café da tarde em família.
Origem da receita caseira
A preparação surgiu na zona rural de Souzânia, distrito de Anápolis, onde os bananais compõem a paisagem local. A criadora do prato, Jackeline Oliveira da Costa, começou a testar preparações após notar uma farta produção da fruta em seu quintal. Com o passar do tempo, a sobremesa ganhou o gosto de parentes e conhecidos. “Aprender a fazer algo que vá [com a banana] e que eu possa dizer assim: é lá do meu quintal”, contou.
Ingredientes necessários
Para preparar a massa da torta de banana, serão necessários:
- 6 bananas-nanicas
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de aveia
- 1 colher de canela em pó
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de fermento em pó
Já para a calda caramelizada, os ingredientes são:
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
Modo de preparo passo a passo
O primeiro passo consiste em fazer o caramelo. Derreta o açúcar em uma panela até dourar, adicione a água e espere ferver até engrossar no ponto de fio. Despeje essa calda no fundo de uma forma e acomode cinco bananas-nanicas cortadas ao meio cobrindo toda a superfície.
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar e o óleo. Antes de finalizar essa etapa, adicione a sexta banana-nanica e bata novamente. Em uma tigela separada, misture os ingredientes secos: a farinha de aveia, a canela e o fermento. Incorpore o conteúdo do liquidificador aos secos, mexendo até obter uma massa homogênea, que apresenta uma consistência mais líquida naturalmente.
Tempo de forno e como servir
Por fim, coloque a massa na forma já preparada com a calda e as frutas, levando ao forno preaquecido por um período entre 40 minutos e 1 hora. A iguaria pode ser consumida logo após assar ou armazenada para ser saboreada gelada.
