O clássico da culinária asiática foi o grande destaque do quadro ‘Barato da Cozinha’, exibido pela EPTV, afiliada da TV Globo. A sugestão da sobremesa salgada partiu da telespectadora Alessandra Marcomino, moradora de Franca (SP), que fez o pedido especial para agradar o filho, Gabriel José.
Origem e curiosidades do prato Embora seja amplamente associado à gastronomia do Japão, o yakisoba possui forte influência da China e conquistou popularidade em solo japonês, onde virou símbolo de feiras livres e culinária de rua.
Ingredientes e custos da receita Nesta edição, a elaboração do prato fica sob a responsabilidade da nutricionista Letícia Aguiar, profissional atuante em Ribeirão Preto (SP). A refeição rende duas porções completas e tem custo estimado em R$ 26,35.
Para o preparo da massa e dos acompanhamentos, são necessários 200 g de macarrão para yakisoba ou espaguete (R$ 3,20), 200 g de filé de frango em tirinhas (R$ 5,18), meia cebola grande (R$ 0,30), meia cenoura média (R$ 0,27), um quarto de brócolis (R$ 2,80) e um quarto de couve-flor (R$ 4,40).
A lista também inclui um quarto de repolho pequeno (R$ 0,80), um quarto de acelga pequena (R$ 1,20), meio pimentão (R$ 1,28), além de cebolinha (R$ 0,30), gengibre (R$ 0,10), sal e pimenta-do-reino (R$ 0,10).
Preparo do molho especial O toque final da iguaria depende de um caldo saboroso. A mistura leva 80 ml de shoyu (R$ 3,47), 10 ml de molho de ostra, que é opcional (R$ 0,73), 10 g de amido de milho (R$ 0,13) e 15 ml de óleo de gergelim (R$ 2,09).
