O encarecimento expressivo do tomate tem gerado debates nas redes sociais e preocupação entre os consumidores brasileiros. Acumulando uma alta de 89,76% no ano, o produto registrou um salto de 19,57% apenas em outubro na comparação com setembro, conforme dados divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Desafios na produção e reação dos agricultores
Diante das críticas direcionadas aos produtores rurais nas redes sociais, trabalhadores do setor têm usado a internet para esclarecer que a disparada nos valores não significa margens de lucro abusivas no campo.
Com 21 anos de experiência no setor, o consultor agrícola Lucas Siqueira ilustrou a situação em uma publicação recente: “‘Quinze reais o quilo do tomate. Isso é um absurdo!’ Falou o pessoal lá da cidade, que acredita que o tomate nasce na prateleira do supermercado. Mas deixa eu te mostrar de onde ele realmente vem.”
Em entrevista, o especialista reforçou o intuito de sua iniciativa: “O objetivo do vídeo é falar que o preço do tomate na prateleira não é o que o produtor recebe no campo, mas muitas pessoas culpam o produtor, dizendo que o produtor está explorando, e a realidade não é essa”, disse o consultor, ao g1.
Siqueira também pontuou que o cenário econômico da atividade agrícola é complexo: “Também sofremos muito com a alta carga tributária sobre sementes, fertilizantes, defensivos, combustível e energia elétrica”. O consultor resume o panorama atual afirmando que “O clima já não tem a mesma definição de antigamente”.
Fatores climáticos e queda na produtividade
Pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP, apontam que o principal motor dessa alta foi a quebra de produtividade, especialmente nos meses de outubro e novembro. João Paulo Bernardes Deleo destaca que cada hectare plantado passou a render menos frutos devido a uma sucessão de intempéries.
No Sul e no Sudeste, o excesso de chuvas abriu espaço para o surgimento de doenças bacterianas nas lavouras. Simultaneamente, o Cerrado Mineiro enfrentou oscilações severas entre secas prolongadas e temporais, o que favoreceu a proliferação de pragas. Sobre essa gangorra meteorológica, o pesquisador observa: “Você tem tanto problema durante o ciclo com excesso de chuva quanto com falta de chuva. Às vezes, tem os dois problemas juntos”.
Outro ponto crítico foi a baixa incidência de luz solar decorrente dos dias nublados, fazendo com que as plantas acumulassem menos energia e produzissem frutos menores ou até perdessem flores. Além disso, as temperaturas mais baixas que o normal na primavera retardaram o ciclo de amadurecimento, enxugando temporariamente a oferta nas feiras e supermercados.
Formação de preço e perspectivas para o futuro
Vale lembrar que o valor final pago pelo consumidor não reflete apenas a colheita. O trajeto até a prateleira envolve seleção, classificação, embalagem, transporte e a atuação de atacadistas e varejistas, etapas que carregam custos operacionais próprios.
Para os próximos meses, a expectativa é de que o calor ajude a acelerar o amadurecimento dos frutos, podendo trazer algum alívio nos preços. No entanto, o alívio pode ser passageiro devido à concentração da oferta. “De repente, do dia para a noite, aumenta toda a oferta e o preço vai lá embaixo. A hora que dá essa limpada na produção, o preço volta a subir”, detalha Deleo.
Dessa forma, a safra de verão, que se estende de novembro a junho, deve continuar marcada por volatilidade, com médias de preços ainda elevadas pelo menos até o primeiro semestre do próximo ano.
