O programa Nosso Campo deste domingo (1º) apresentou uma dica saborosa e tradicional para quem deseja variar o cardápio: um autêntico bobó de camarão. A preparação combina ingredientes frescos e temperos marcantes para garantir um resultado digno de restaurante.
Ingredientes necessários Para reproduzir o prato em sua residência, você precisará separar os seguintes itens: – 1kg de mandioca cozida – 200 ml da água do cozimento da mandioca – 1kg de camarão cinza – 2 tomates maduros – 1 ½ pimentão (pode ser de qualquer cor) – 5 dentes de alho – 2 cebolas – 1 litro de leite de coco – 2 limões – azeite de dendê à gosto – 5 pimentas-de-cheiro (opcional) – coentro, cebolinha e cominho a gosto
Modo de preparo do camarão e do creme O primeiro passo consiste em temperar o camarão com limão, dois dentes de alho amassados e cominho. Deixe marinar por 20 minutos e reserve. Em uma panela, despeje 100 ml do azeite de dendê. Quando estiver bem quente, refogue o camarão.
Em um liquidificador, bata a pimenta, o cheiro verde, o coentro, 2 dentes de alho, o cominho, a cebola, o pimentão, o tomate e um pouco de água. Despeje a mistura homogênea no molho do camarão.
No mesmo liquidificador , misture a mandioca e a água do cozimento. Adicione o leite de coco aos poucos e bata até ficar cremoso. Mexa a mistura junto ao camarão e deixe o creme ferver por cerca de 10 minutos.
Finalização e acompanhamentos Sirva com arroz e farofa de dendê. Bom apetite! A iguaria é ideal para reunir a família ao redor da mesa e aproveitar o melhor da culinária afetiva.
