O confeiteiro amador Marcos Mussi, de 51 anos, morador do bairro da Saúde, na Zona Sul de São Paulo, sagrou-se campeão mundial amador do Tiramisù World Cup de 2026. A disputa ocorreu em Treviso, na Itália, cidade reconhecida mundialmente como o berço da tradicional sobremesa italiana.
Trajetória até o título em Treviso
Na fase semifinal do torneio internacional, Mussi competiu contra cerca de 30 finalistas e garantiu um lugar entre os três melhores da categoria receita original, avançando ao lado de outra representante do Brasil e uma concorrente francesa.
Para chegar à etapa global na Itália, o paulista garantiu sua classificação na final brasileira realizada em 28 de junho, durante o The São Paulo Coffee Festival, na Bienal do Ibirapuera. A competição também promoveu seletivas nacionais em Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul, e no Rio de Janeiro.
Desempenho na categoria criativa
Além do destaque com o doce clássico, Mussi também alcançou a semifinal na categoria Receita Criativa. Nesta modalidade, ele inovou ao unir os seis ingredientes clássicos da sobremesa com dois sabores tipicamente brasileiros: pé-de-moleque e doce de leite. Todas as etapas práticas do evento foram executadas no limite de 40 minutos, sob o olhar atento de jurados, do público e de câmeras.
Os números oficiais do evento apontam a grandiosidade da edição, que reuniu aproximadamente 320 competidores vindos de 33 países diferentes. O corpo de avaliadores contou com 130 membros, englobando chefs profissionais, especialistas gastronômicos e confeiteiros amadores.
Origens na confeitaria e laços familiares
A relação de Mussi com a culinária começou na juventude, guiada pelos ensinamentos de sua mãe e de sua avó. Autodidata na área, o confeiteiro complementou sua formação participando de diversos cursos livres, abrangendo áreas como panificação, confeitaria francesa e análise sensorial.
“Minha ligação com a confeitaria é afetiva e da vida inteira. Sou de família italiana e aprendi a cozinhar desde muito cedo, inclusive o Tiramisù, um dos meus doces preferidos, era uma sobremesa sempre presente nos almoços de família”, contou em entrevista ao g1.
Esta não representou a estreia do brasileiro na competição, visto que em 2025 ele já havia vencido a etapa paulista na categoria de receita original. Sua trajetória na televisão também inclui uma aparição na 10ª temporada do programa “Que Seja Doce”, do canal GNT, em 2024.
Planos futuros e novos projetos
Profissionalmente, o campeão mundial atua como meliponicultor, dedicando-se à criação de abelhas nativas sem ferrão, além de atuar como ceramista. Entre seus principais interesses estão as viagens, o garimpo de antiguidades, a exploração de novas gastronomias e a manutenção de uma biblioteca particular com mais de 100 livros de culinária acumulados em suas jornadas.
Apesar do prestígio internacional — que rende aos vencedores da categoria original títulos honoríficos, prêmios simbólicos e parcerias com patrocinadores —, Mussi ainda não possui um estabelecimento comercial físico. Seus planos iniciais previam o lançamento de uma marca própria, mas o cronograma foi adiado para o primeiro trimestre de 2027 para priorizar o foco na competição mundial.
Questionado sobre os segredos por trás do sucesso de sua sobremesa nas avaliações internacionais, o confeiteiro apontou fatores determinantes para alcançar a excelência na cozinha:
“Paixão pela confeitaria, dedicação, foco e ingredientes de qualidade”.
