A celebração do dia das bruxas tem impulsionado as vendas no setor de confeitaria em Ribeirão Preto, no interior paulista. Estreando na produção de guloseimas artísticas para a data, a profissional Bárbara Aureliano viu a procura por suas criações ultrapassar o volume de encomendas recebido durante a última Páscoa.
Cardápio assustador e criativo
O catálogo especial para o dia 31 de outubro apresenta mini donuts enfeitados com figuras de filmes de terror clássicos, brownies cobertos por teias de chocolate branco e biscoitos esverdeados que remetem ao monstro de Frankenstein, coroados por uma camada de marshmallow derretido. De acordo com a criadora, as encomendas atendem desde reuniões familiares até festas de aniversário e comemorações de mêsversário.
“Os clientes estão gostando bastante de sabores diferentes e de decorações diferentes. A gente costuma ter bastante pedido para a festa. Na Copa e na Páscoa, a gente também teve, mas o Halloween a gente não esperava que fosse ter tanta procura assim”, afirma a confeiteira.
Inovação nos sabores e técnicas
Inspirada por sua admiração por longas-metragens infantis com temática fantasmagórica, a especialista utiliza corantes e chocolate derretido para ilustrar os personagens diretamente sobre os doces, transformando cada unidade em uma peça comestível exclusiva.
“É muito legal conseguir pintar. Eu uso chocolate e corante para pintar e consigo soltar a criatividade e fazer qualquer tema”, conta.
O ingrediente tradicional da data
Além das inovações visuais, o mês de outubro trouxe uma novidade ao paladar dos clientes. Aos recheios tradicionais como brigadeiro, leite em pó, doce de leite e pistache, somou-se a receita de doce de abóbora com coco, ingrediente que faz alusão direta aos símbolos festivos da data.
“Essa é uma época que dá para usar da criatividade, para desenhar, para pintar, para inovar em sabor.”
Estratégia de expansão da marca
O apelo visual e a exclusividade dos produtos geram grande interesse do público, motivado tanto pelo desejo de provar sabores inéditos quanto pela oportunidade de registrar imagens para as plataformas digitais.
“Como é um cardápio que fica disponível somente no mês de outubro, as pessoas procuram bastante para experimentar e também para postar fotos nas redes sociais. Eu venho crescendo dentro do ramo da confeitaria e o que eu posso afirmar é que tem mais procura do que tive na Páscoa”, diz.
