A indústria mineira de bebidas está direcionando seus esforços para a fabricação de cervejas sem álcool, apontada como a grande promessa para as festividades de fim de ano. Essa tendência já rende frutos importantes no mercado artesanal, com direito a premiação internacional de destaque em um dos maiores concursos da américa latina.
O avanço do mercado artesanal mineiro
Seguindo os passos das bebidas prontas e de baixa caloria que dominaram o estado, a cerveja sem álcool deixou de ser vista apenas como um produto de nicho para integrar as estratégias de inovação das marcas locais.
“O que percebemos em Minas Gerais é que a cerveja sem álcool deixou de ser um produto de nicho e passou a fazer parte das estratégias de inovação e diversificação de algumas cervejarias”, explicou Cristiano Lamengo, representante do Sindicato das Indústrias de Cerveja e Bebidas em geral de Minas Gerais (SindBebidas).
Essa transformação nos negócios acompanha diretamente a mudança de comportamento do público mais jovem, que busca alternativas para diferentes ocasiões do cotidiano.
“Ela está associada a diferentes momentos de consumo: moderação, direção segura, atividade física, trabalho e ao interesse crescente por escolhas mais equilibradas” , concluiu.
Dados da pesquisa Álcool e a Saúde dos Brasileiros: Panorama 2025 revelam que a abstinência alcoólica saltou de 46% para 64% entre jovens de 18 a 24 anos, e de 47% para 61% na faixa etária de 25 a 34 anos.
Premiação e sucesso de vendas
Atenta a esse público, a microcervejaria artesanal Mythic Beer, situada no bairro Padre Eustáquio, em Belo Horizonte, desenvolveu a ‘Iara’. A hop-lager de baixa lupulagem e apenas 0,5% de ABV conquistou medalha de prata no Concurso Mineiro de Cervejas e ouro no Brasil Beer Cup 2026.
“Se a pessoa tomar sem saber que é sem álcool, ela nunca vai adivinhar”, afirmou Valadão, mestre cervejeiro e proprietário da Mythic Beer.
Com o sucesso inicial, a produção precisou ser ampliada para atender à alta demanda dos consumidores locais.
“A gente tinha produzido 250 litros no primeiro lote, e agora nós já produzimos 500 litros no segundo lote. A saída dela é muito boa. Então, a expectativa é de até o final do ano fazer mais mil litros dela”, contou.
Crescimento na grande indústria
No segmento de larga escala, a Krug Zero — bebida sem álcool e sem glúten lançada em agosto de 2025 — também registra marcas expressivas de comercialização em território mineiro.
“De julho a setembro deste ano vendemos 78% mais Krug Zero do que no mesmo período de 2025, logo depois do lançamento”, destacou Alexandre Bruzzi, diretor da Krug Bier.
O executivo aponta que a percepção sobre a categoria mudou radicalmente dentro da própria empresa ao longo dos últimos meses.
“Muita gente quer brindar no fim de ano sem abrir mão da cerveja. Quem vai dirigir e quem prefere não beber álcool… E até nós, da Krug, sempre falávamos: ‘Ah, cerveja sem álcool não faz muito sentido’ . E hoje a gente vê que faz sentido. Inclusive, somos consumidores” , declarou.
Cenário nacional e perspectivas futuras
Apesar da expansão em Minas Gerais, os dados do Ministério da Agricultura e Pecuária mostram oscilações no cenário brasileiro, com a produção nacional passando por picos de alta e posterior estabilização nos últimos anos.
Mesmo com essas variações, especialistas acreditam no potencial de consolidação do segmento, impulsionado por uma transformação que já ocorre em âmbito internacional.
“Cerveja sem álcool é uma tendência mundial. Como exemplo, no mercado alemão ela já atinge 10% de mercado. Eu conheço várias cervejarias artesanais que estão produzindo cerveja sem álcool e também conheço outras várias que estão em processo de desenvolvimento”, disse o sommelier e mestre cervejeiro Max Falcão.
A modernização constante dos processos produtivos reforça a confiança no fortalecimento desse mercado nos próximos anos.
“As cervejarias artesanais estão se atualizando, modernizando e inovando nesse setor também. Eu acredito que em Minas Gerais esse mercado só tem a crescer”, finalizou.
